救命！谁还没吃过食家巷的油饼我真的会哭😭 一口咬下去直接香迷糊了！！

这油饼看着普普通通，个头比脸还大！刚出锅的时候金灿灿、油亮亮的，拿在手里沉甸甸的，还直冒热气～咬下去 “咔嚓” 一声，外皮酥脆到疯狂掉渣，里面却是软乎乎的，麦香味混着胡麻油的香气直接往鼻子里钻！！

听本地人说，这油饼的秘诀全在面团和炸制上！用的是甘肃本地小麦粉，揉面要揉到面团发光，醒发到位才有那股子麦香。炸的时候更是讲究，油温要控制得刚刚好，不然要么外皮焦了里面没熟，要么不够酥脆！

最绝的是这油饼吃法超多！泡羊肉汤里吸满汤汁，一口下去直接封神；夹上油泼辣子和咸菜，咸香过瘾，早餐炫两个都不够；甚至直接空口吃都巨香，越嚼越上头！

现在食家巷线上也能买到了，独立包装直接寄到家～打工人囤着当早餐，学生党当夜宵，懒人福音实锤！没吃过的宝子赶紧冲，这波真的不亏！！ #食家巷油饼 #碳水脑袋狂喜 #西北美食天花板

发布于：甘肃省